Tjin’s Surinaamse Hotsaus Aji Uma is een fruitige piccalillysaus met milde pit, gemaakt volgens het recept van oma Louise dat al drie generaties wordt gebruikt. De saus bevat Aji Uma-pepers, ook bekend als habanero of adjuma, en past bij Surinaamse gerechten, snacks en broodjes. Kesbeke produceert deze saus in opdracht van Tjin’s.
Surinaamse Hotsaus: eigenschappen
Fruitige piccalillybasis
Augurk, wortel, ui, bloemkool en mosterd geven de saus haar herkenbare frisse smaak.
Milde pit
De Aji Uma-variant heeft een pittigheid van 1 op 4.
Recept van oma Louise
Het recept wordt al drie generaties op dezelfde manier gemaakt.
