Westlandpeppers Ají Amarillo chilipeper is een medium pittige, fruitige peper uit Zuid-Amerika met aroma’s die aan perzik doen denken. In Peru en Bolivia vormt deze oranje chilipeper samen met rode ui en knoflook de basis van veel gerechten. Gebruik hem in ceviche, salsa verde en sauzen wanneer een kleurrijke peper met een zachte fruitige diepte gewenst is.
Ají Amarillo: eigenschappen
Medium pittigheid
De peper geeft gerechten een duidelijke maar gebalanceerde chiliwarmte.
Fruitig aroma
De smaak doet denken aan perzik en voegt diepte toe aan sauzen en salsa’s.
Peruaanse klassieker
Ají Amarillo is een vaste smaakmaker in de Peruaanse keuken.
