Madame Jeanette is het kookboek van Raghenie Bhawanie over de Surinaamse keuken. Het telt meer dan honderd gerechten en zet groenten in de hoofdrol, van authentieke Surinaamse roti en pom tot bami, Surinaamse bruine bonen met rijst, chutney, zuur en mangotaart.
Naast recepten met onder meer masala en Hollandse groenten als biet, spitskool en spruitjes en Surinaamse groenten als kousenband, sopropo en okra, deelt ze familieverhalen, bijzondere ontmoetingen en een verslag van een culinaire studiereis naar Suriname. Met sprekende fotografie en humor laat ze zien dat eten met pit niet altijd pittig hoeft te zijn.
Kenmerken van het kookboek Madame Jeanette
Meer dan honderd recepten
Biedt roti, pindasoep met boerenkool, stamppot met masala en veel groentegerechten.
Smeltkroes van smaken
Verbindt roots in Afrika, Indonesië, India en China met Hollandse parels.
Verhalen en fotografie
Combineert recepten met familieverhalen en beelden die van de bladzijde spatten.
Specificaties van het kookboek Madame Jeanette
Extra: Familieverhalen en verslag culinaire studiereis naar Suriname
Thema: Groenten in de hoofdrol, peper Madame Jeanette als naamgever
