De Westlandpeppers Serrano chilipepers zijn knapperig en scherp met een subtiele fruitigheid. Deze Mexicaanse bergpeper uit de sierra lijkt op jalapeno, maar dan pittiger.
Verse tomaat, ui en koriander worden met fijne serrano een frisse pico de gallo. Verder rauw, gegrild, gebakken of ingelegd in salsa, saus en stoofschotel.
Serrano kenmerken
Knapperige textuur
Blijft stevig bij rauw gebruik en kort grillen.
Scherper dan jalapeno
Geeft salsa en saus meer pit met frisse smaak.
Rauw of ingelegd
Te verwerken zonder koken, in de pan of in het zuur.
Serrano specificaties
Smaak: scherp met subtiel fruit
Gebruik: pico de gallo, salsa, saus, stoofschotel, rauw, gegrild, ingelegd
