Westlandpeppers Shishito is een groene Japanse peper met een milde pit en een stevige, hartige smaak. De naam verwijst naar de kop van de leeuw, naar de vorm van de onderkant.
Spoel af en droog goed, schep om met sesam- of olijfolie en schroei 2-3 minuten per kant in een hete pan tot geblakerd. Serveer met zout en sojasaus, ook lekker bij teppanyaki, yakitori-spies en als tempura.
Shishito kenmerken
Milde Japanse pit
Kruidig zonder overheersende scherpte, toegankelijk aan tafel.
Blakeren in de pan
Krijgt in een hete (gietijzeren) pan snel kleur en beet.
Veel Japans gebruik
Past bij sesamolie, sojasaus, teppanyaki en tempurabeslag.
