De bijbel van de Peruaanse keuken is een kookboek van Katinka Lansink Dodero met meer dan 150 recepten, van tamales en ají de gallina tot ceviche en Nikkei-fusion.
Het boek behandelt ají-pepers, de perfecte pisco sour en de geschiedenis achter de gerechten, gevormd door Andes, Amazone en oceaan met Spaanse, Afrikaanse, Chinese, Italiaanse en Japanse invloeden. Bij bestelling zit er een verse pepermix bij om direct mee te koken.
Peruaanse keuken: kenmerken
Meer dan 150 recepten
Van streetfood tot fine dining, inclusief ceviche en pisco cocktails.
Uitleg over ají
Laat zien hoe je verschillende pepers gebruikt in de gerechten.
Verse pepermix inbegrepen
Wordt geleverd met een verse pepermix om meteen te starten.
496 pagina’s met fotografie
Bevat stap-voor-stap instructies voor chef en hobbykok.
Peruaanse keuken: specificaties
Type: kookboek
Extra: inclusief verse pepermix
Auteur: Katinka Lansink Dodero
Aantal recepten: meer dan 150
Aantal pagina’s: 496
Merk: Westlandpeppers
5.0★★★★★★★★★★(1)
5 ★1
4 ★0
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Klantbeoordelingen
1
★★★★★★★★★★5.0
c*****c
Geverifieerd
Echt een dik boek, leuk om gewoon doorheen te bladeren.
