Westlandpeppers gedroogde Carolina Reaper is een super hete gedroogde peper met een enorm krachtige hitte en fruitige aroma’s. De chili is ontwikkeld door de Amerikaanse kweker Ed Currie en was ruim tien jaar de heetste peper ter wereld tot Pepper X hem in 2023 opvolgde.
Deze peper daagt zelfs ervaren liefhebbers uit en geeft hete sauzen, rubs en marinades een gelaagde, intense smaak. Draag handschoenen bij snijden en verwerken en doseer voorzichtig om huidirritatie te voorkomen. Bak kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur en week daarna in heet water voor meer smaakafgifte.
Kenmerken van de gedroogde Carolina Reaper
Extreme hitte
Zorgt voor een intense sensatie in sauzen, rubs en marinades.
Fruitig aroma
Voegt achter de brandende hitte een subtiele fruitigheid toe.
Verwerken met handschoenen
Aanraden bij snijden en doseren is voorzichtigheid door de kracht.
Specificaties van de gedroogde Carolina Reaper
Smaak: Intens heet met subtiele fruitigheid
Soort: Carolina Reaper
Kweker: Ed Currie
Gebruik: Voor hete sauzen, rubs en marinades
Pittigheid: Super heet, voorheen nummer 1 ter wereld
Veiligheid: Met handschoenen verwerken en voorzichtig doseren
