Westlandpeppers gedroogde cascabel is een gedroogde chili met ronde vorm en medium-hete, rokerige smaak. Bij schudden rammelen de losse zaden, vandaar de bijnaam rattle chili.
Bak kort in een droge pan, week 15 tot 20 minuten in heet water en hak fijn voor stoofschotel, enchilada, fajita, salsa en saus. Combineert vooral mooi met tomaat en tomatillo.
Gedroogde cascabel: kenmerken
Ronde little bell-vorm
Houdt goed smaak vast in sauzen en stoofgerechten.
Rokerige smaak
Geeft tomatensalsa en enchiladasaus diepte.
Medium-heet
Voegt milde pit toe zonder te overheersen.
Gedroogde cascabel: specificaties
Vorm: ronde hele gedroogde pepers
Smaak: bosachtig, rokerig, medium-heet
Gebruik: voor stoofschotel, enchilada, fajita, salsa en saus
Bereiding: 2 minuten bakken, 15-20 minuten weken in heet water
