Westlandpeppers Pasilla gedroogde pepers zijn mild pittige gedroogde chilaca’s met een sterke, verfijnde smaak van rozijn, aarde en cacao.
Samen met ancho en guajillo vormt pasilla de basis van veel traditionele mole-sauzen. Rooster kort in een droge koekenpan, week in heet water en mix door sauzen, salsa’s en soepen.
Pasilla hoogtepunten
Heilige drie-eenheid voor mole
Hoort met ancho en guajillo bij de klassieke basis voor mole-sauzen.
Rozijnachtig aroma
Donkerbruine gerimpelde peper met volle, licht zoete diepte.
Verfijnd mild pittig
Geeft warmte zonder scherpte aan soep, salsa en stoof.
