Westlandpeppers Pimientos de Padrón zijn kleine groene tapaspepers uit de streek Padrón in Galicië, met een zachte, geurige en nauwelijks pittige smaak. Ze worden in Spanje als tussendoortje en bijgerecht gegeten en doen het goed als borrelsnack.
Bak 5-7 minuten in een pan met olijfolie op middelhoog vuur of 15-20 minuten in de oven op 175 graden, schep regelmatig om tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn. Bestrooi daarna met grof zeezout en dien meteen op.
Pimientos de Padrón kenmerken
Milde pit
Niet scherp, dus geschikt voor gasten die geen hete pepers eten.
Snel klaar in de pan
In enkele minuten zacht met een licht knapperige beet.
